水煎飘香南瓜，清热解暑，营养美味，分分钟被抢光~
南瓜是饭桌上常见的菜品之一
它全身都是宝
不仅能补充夏季人体丢失的水分
而且还富含超高的胡萝卜素、维C
果胶、矿质元素、氨基酸等营养价值
能够有效的保护胃黏膜
具有一定的解毒、消除致癌物质等功效
都知道南瓜可以熬粥喝......
那你吃过用水煎制的南瓜吗？
今日到家名厨何大厨就为大家
带来一道水煎飘香南瓜
南瓜和肉罐头巧妙搭配
营养美味、清热解暑
就等着分分钟被抢光吧~
2017/6/27·暖暖推荐菜
水煎飘香南瓜
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暖暖嘉宾
小雪 北大才女
委托理由：
炎炎夏日，想要学习和瓜相关的菜式
得到清热解暑、避暑除乏的功效
到家大厨
何亮
中华烹饪大师
今日招牌菜
爆炒猪肝
焦熘排骨
✔水煎飘香南瓜
软炸冬瓜
水煎飘香南瓜
老南瓜具有补中益气、消炎止痛的功效。
食材
圆南瓜1个（皮红的，大的） / 小洋葱3两
蒜 / 姜 / 午餐肉 / 蚝油
酱油 / 鸡精 / 香油 / 料酒等
烹饪步骤
1
食材的准备：给南瓜改刀去籽，成米字。
2
放油，把南瓜放入锅里煎制。
3
往锅中加入少许水、演盖上锅盖，放入姜和少量小洋葱。（水的份量：没过南瓜的一半）
4
午餐肉改刀。
5
另起一口锅，锅里加油，放入小洋葱煸炒至金黄色，下姜、午餐肉继续煸炒。
6
放入生抽、盐、鸡精、水调味。
7
南瓜出锅，午餐肉加入香油出锅装盘即可~
最终成品
😋😋😋
具体如何烹饪呢？
跟着视频来学一下吧~
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营养小贴士
1、长期食用南瓜，有助于补中益气，降血脂、降血糖。
2、南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C可以健脾，预防胃炎。
大厨小窍门
何亮 中华烹饪大师
1、南瓜要带皮切成一个“米”字。
2、煎至时要内朝下，这样南瓜会更糯。
3、收汁要收干，这样南瓜就会更多入味。
西瓜篇
一、如何挑选西瓜？
1、看西瓜尾部圆点是否唑进去，未成熟的西瓜小圆点和西瓜齐平。
2、看瓜纹，瓜纹开的越大西瓜越成熟。
3、用手拍打西瓜，声音闷声还略微有点震手，则说明这个西瓜非常好。
二、切西瓜不脏脸切法秘籍？
1、草船借箭法，斜着刀切至西瓜皮的1/5处，把瓜肉快速切薄片，直接拿牙签一扎即可食用~
2、往西瓜的四周均斜切一刀，接着切薄片即可~
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